Curvina Salgada em Manta (Por Quilo ou Caixa)
A autêntica Curvina Salgada em manta aberta, curada e seca de forma artesanal e homogênea. Apresenta carne firme, sabor rústico marcante e excelente estrutura de fibras que não se desmancham na panela, sendo um dos peixes secos mais tradicionais da culinária nortista e nordestina.
• Venda por Quilo (mantas fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Perfeita para moquecas com azeite de dendê, peixadas com leite de coco, pirão d’água e peixe frito com macaxeira;
• Excelente rendimento e padrão de salga | Peixe aberto e limpo pronto para dessalga rápida.
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A Tradição do Peixe Seco em Manta com Sabor Marcante e Fibras Firmes
A Curvina Salgada em Manta (Corvina Seca) é um clássico indispensável nos mercados regionais, feiras tradicionais e cozinhas típicas de todo o Brasil. Preparada através do corte em manta aberta dorsal, limpeza e salga equilibrada, passa por processo de dessecação natural que acentua o sabor profundo do pescado e prolonga sua vida útil sem a necessidade inicial de refrigeração pesada.
Altamente procurada por casas do norte, peixarias, empórios, botecos, restaurantes regionais e quitandas, é o ingrediente principal para quem busca resgatar o sabor autêntico das receitas litorâneas e sertanejas com alta rentabilidade por porção.
🐟 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Moquecas & Peixadas Regionais: Cozida em fogo brando com leite de coco fresco, azeite de dendê, pimentões, tomates e coentro, mantendo postas consistentes.
- Peixe Seco com Pirão de Farinha d'Água: Após rápida dessalga, frita na banha ou no azeite e servida acompanhada de pirão denso e vinagrete picante.
- Cozidos Sertanejos com Legumes: Harmoniza com mandioca amarela, maxixe, abóbora cabotiá e quiabo em caldos aveludados.
- Assado na Brasa ou ao Forno: Hidratada com azeite e ervas, pode ser levada inteira à grelha para uma apresentação rústica e sofisticada.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Peixe Salgado e Seco em Manta (Curvina Salgada) |
| Origem / Espécie | Pescado Salgado (Micropogonias furnieri / Corvina) |
| Ingredientes | Curvina eviscerada e aberta em manta, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (manta inteira ou pedaços) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e ventilado (ou refrigerado de 0°C a +7°C para manter a cor viva). Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo ou mantas inteiras para consumo residencial ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para peixarias, casas do norte, mercearias, restaurantes e buffets.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e conclua diretamente com nosso time no WhatsApp.
