Carne Charque Ponta de Agulha (P.A) Frigoluz
O autêntico charque Ponta de Agulha (P.A) com o padrão de qualidade Frigoluz. Caracterizado por suas camadas perfeitamente intercaladas de carne nobre e gordura entremeada, confere umidade, corpo e sabor intenso a caldos e pratos tradicionais.
• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Fardo Prensado / Caixa Fechada no Atacado;
• Indispensável em feijoadas completas, feijão tropeiro, caldos, cozidos com legumes e farofas;
• Padrão prensado uniforme de fácil corte e excelente rendimento operacional.
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O Sabor Intenso e a Suculência Única da Ponta de Agulha
O Charque Ponta de Agulha (P.A) Frigoluz é um dos cortes mais tradicionais e procurados da gastronomia brasileira e nordestina. Composto por camadas alternadas de carne bovina e gordura de cobertura e entremeada, passa pelo rigoroso processo de salga uniforme e cura Frigoluz, garantindo cor viva, maciez após a fervura e textura rica em suculência.
Apresentado no tradicional formato prensado com amarração, facilita o corte uniforme e o fracionamento, sendo a peça-chave para restaurantes, casas do norte, buffets de feijoada e botecos que necessitam de sabor acentuado e textura encorpada.
🥩 Destaques Culinários & Aplicações
- Feijoadas e Cozidos Encorpados: A gordura entremeada derrete suavemente durante o cozimento lento, agregando cremosidade e riqueza de sabor ao caldo do feijão.
- Feijão Tropeiro e Baião de Dois: Picado em cubos dourados na frigideira, entrega a crocância e a suculência ideais para farofas e pratos sertanejos.
- Caldos e Sopas Regionais: Excelente base para caldos de mocotó, vaca atolada, canjas nordestinas e sopas de legumes com charque.
- Formato Prensado Prático: Mantas compactadas que facilitam a estocagem, reduzem espaço de armazenamento e otimizam a precisão do corte em fatias.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Bovina Salgada e Dessecada (Charque P.A) |
| Marca | Frigoluz |
| Corte Bovino | Ponta de Agulha (Costela / Vazio Dianteiro) |
| Ingredientes | Carne bovina de ponta de agulha, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Fardo Prensado / Caixa Fechada |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e arejado. Após o processo de dessalga, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Cortes fracionados por quilo para consumo residencial ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento em fardos compactados e caixas fechadas para casas do norte, açougues, botecos, buffets e minimercados.
- Cotações e Pedidos: Selecione a quantidade necessária no carrinho e solicite cotação especial de fardo diretamente pelo WhatsApp.
