Sardinha Salgada e Seca (Sem Cabeça / Por Quilo ou Caixa)
A clássica Sardinha Salgada e Seca, eviscerada e sem cabeça, curada através de processo uniforme de salga artesanal. Com sabor marinho acentuado e alto valor nutritivo, é o pescado curado tradicional indispensável para cuscuz paulista, caldos, moquecas e petiscos estaladiços de boteco.
• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Essencial para cuscuz de travessa, pirões encorpados, ensopados com legumes e frita crocante;
• Peixe limpo e padronizado sem cabeça | Dessalga rápida e excelente rentabilidade por quilo.
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O Sabor Intenso e a Praticidade da Autêntica Sardinha Salgada e Seca
A Sardinha Salgada e Seca (Sem Cabeça) é um dos pescados curados mais populares e tradicionais da gastronomia litorânea e interiorana do Brasil. Preparada com peixes frescos selecionados, passa por evisceração completa, retirada da cabeça e salga homogênea, seguida de dessecação que preserva a qualidade das gorduras boas (ômega-3) e intensifica seu perfil de sabor característico.
Com giro contínuo em mercearias, casas do norte, peixarias, empórios, botecos e feiras livres, destaca-se pela versatilidade na cozinha e por oferecer altíssimo rendimento, já que não possui o peso da cabeça e das vísceras no momento da compra.
🐟 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Cuscuz Paulista & Cuscuz Nordestino: Ingrediente chave e decorativo clássico, enriquecendo o sabor da massa de milho com toques salinos marcantes.
- Frita Crocante de Boteco: Após dessalga rápida, empanada na farinha de trigo ou fubá e frita até dourar, servida com limão e pimenta.
- Moquecas, Ensopados & Caldos: Cozida com tomates maduros, leite de coco, azeite de dendê e coentro, encorpando molhos e pirões.
- Farofas & Tortas Salgadas: Desfiada em refogados com manteiga de garrafa, cebola, alho e farinha de mandioca torrada.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Pescado Salgado e Seco (Sardinha Salgada) |
| Origem / Espécie | Sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) |
| Apresentação | Eviscerada e sem cabeça, curada ao sal |
| Ingredientes | Sardinha limpa, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e ventilado (ou refrigerado de 0°C a +7°C para estender a durabilidade). Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para peixarias, casas do norte, empórios e restaurantes.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e conclua diretamente com nosso time no WhatsApp.
