Charque Cambuí BSM
Corte bovino selecionado com o autêntico padrão de salga e dessecação Cambuí BSM. Apresenta equilíbrio ideal de carne e capa de gordura, garantindo maciez superior, textura perfeita e sabor marcante para a culinária tradicional e regional.
• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada / Manta no Atacado;
• Perfeito para feijoada, baião de dois, escondidinho, arroz de carreteiro, pastéis e petiscos;
• Alto rendimento após o processo de dessalga | Carne bovina inspecionada.
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Tradição, Sabor Marcante e Alto Padrão em Charque Bovino
A Carne Charque Cambuí BSM é referência de qualidade no mercado gastronômico e de varejo. Produzida a partir de cortes bovinos selecionados, passa por um processo tradicional e rigoroso de salga e maturação que preserva as características nobres da carne, resultando em peças com excelente marmoreio e textura desfiável após o cozimento.
Item fundamental tanto para a mesa familiar quanto para a operação diária de cozinhas comerciais, casas do norte, bares, restaurantes e botecos que buscam fidelizar clientes pelo sabor autêntico e alto rendimento na panela.
🥩 Destaques Culinários & Versatilidade
- Pratos Típicos e Regionais: Protagonista no baião de dois, feijoadas completas, arroz carreteiro, feijão tropeiro e paçocas de carne.
- Recheios e Porções de Boteco: Desfia com extrema facilidade para rechear coxinhas, pastéis, empadas, tapiocas e o clássico escondidinho com purê de macaxeira.
- Excelente Rendimento: Baixa perda de peso após o processo padrão de dessalga e cozimento na pressão.
- Armazenamento Prático: Longa vida útil proporcionada pelo método seguro de salga e cura.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Bovina Salgada e Curada (Charque) |
| Marca | Cambuí |
| Classificação / Padrão | BSM (Bovino Salgado Manta / Ponta de Agulha) |
| Ingredientes | Carne bovina, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada (Mantas) |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e arejado. Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Caixas fechadas para abastecimento contínuo de açougues, mercearias, casas do norte, restaurantes nordestinos e buffets.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista para consultar valores de caixas e fardos diretamente no WhatsApp.
