Costela Ripa Bovina Salgada (Tira / Por Quilo ou Caixa)

A Nobreza da Costela em Ripa com Sabor Rústico e Muito Colágeno

A Costela Ripa Bovina Salgada é um dos cortes com osso mais apreciados na culinária tradicional brasileira e nordestina. Composta por tiras uniformes de ripas com porções equilibradas de carne vermelha e capa de gordura entremeada, passa por criterioso processo de salga que preserva a suculência das fibras e potencializa o sabor característico do corte bovino.

Item de altíssima procura por restaurantes típicos, botecos, casas do norte, buffets de feijoada e marmitarias, é o ingrediente responsável por caldos densos, aveludados e porções rústicas onde a carne desmancha do osso ao toque do garfo.

🥩 Destaques Gastronômicos & Aplicações

• Vaca Atolada Tradicional: Cozida lentamente na pressão com mandioca amarela, tomates e cheiro-verde, criando um molho aveludado e perfumado.
• Feijoada Completa & Feijão Gordo: O cozimento da ripa junto aos grãos libera tutano e colágeno, conferindo brilho, espessura e sabor marcante ao caldo.
• Cozidos Sertanejos & Sopas de Panela: Excelente quando acompanhada de legumes como abóbora cabotiá, batata-doce, maxixe e quiabo.
• Apresentação Comercial em Tiras: Formato em ripas que facilita a conferência, corte em pedaços individuais e padronização do custo por porção.

📋 Ficha Técnica do Produto

📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)

• Varejo: Venda fracionada em tiras por quilo para consumo residencial ou retirada na loja física no Brás.
• Atacado B2B: Caixas fechadas para abastecimento de restaurantes, casas do norte, botecos, açougues e buffets.
• Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e finalize diretamente com nossa equipe no WhatsApp.