Lombo Suíno Salgado (Peça / Por Quilo ou Caixa)
Corte nobre de lombo suíno salgado e curado, combinando carne magra e macia com uma capa de gordura externa que preserva a umidade durante o cozimento. Proporciona sabor delicado e textura macia, sendo o pertence nobre indispensável para feijoadas sofisticadas e pratos tradicionais da culinária caipira e regional.
• Venda por Quilo (peças fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Indispensável para feijoada completa nobre, feijão tropeiro, virado à paulista, cozidos e arroz de carreteiro;
• Corte magro com alto rendimento | Maciez superior e fácil fatiamento após a dessalga.
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A Nobreza da Carne Suína com Cura Balanceada e Maciez Superior
O Lombo Suíno Salgado é considerado um dos cortes mais nobres e versáteis entre os pertences salgados. Composto pelo músculo nobre do lombo recoberto por uma camada externa de gordura uniforme, passa por um rigoroso processo de salga e desidratação branda que preserva a maciez natural de suas fibras sem ressecar a carne.
Muito valorizado por restaurantes, buffets de eventos, casas do norte, botecos e empórios gastronômicos, é a opção ideal para clientes que procuram uma feijoada mais leve e equilibrada, sem abrir mão da intensidade do sabor tradicional da carne suína curada.
🥩 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Feijoada Nobre e Tradicional: Cortado em cubos generosos, cozinha por igual e agrega suculência sem excesso de gordura na panela.
- Feijão Tropeiro e Virado à Paulista: Dourado na frigideira após a dessalga, garante pedaços macios e dourados que enriquecem farofas e misturas.
- Arroz de Carreteiro e Ensopados: Excelente para preparos rápidos de panela, harmonizando perfeitamente com mandioca, quiabo e abóbora.
- Fatiamento Limpo e Alto Rendimento: Peça compacta e padronizada com pouquíssimo descarte, facilitando o pré-preparo e a padronização do custo por porção.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Suína Salgada e Curada (Lombo Salgado) |
| Corte Suíno | Lombo Suíno com Capa |
| Ingredientes | Carne suína de lombo, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (peças fracionadas) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e ventilado. Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo ou pedaços para consumo residencial ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para restaurantes, casas do norte, buffets, açougues e quitandas.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e finalize diretamente com nosso time no WhatsApp.
