Retalho de Costela Bovina Salgada (Por Quilo ou Caixa)

Sabor Intenso, Colágeno e Caldos Encorpados para Cozinhas Típicas

O Retalho de Costela Bovina Salgada é um ingrediente essencial para quem busca agregar corpo, densidade e sabor característico a pratos de panela. Cortado em pedaços práticos, combina porções generosas de carne no osso com o teor perfeito de gordura, passando por processo homogêneo de salga e cura que realça o aroma tradicional da carne de panela sertaneja.

Muito procurado por restaurantes, botecos, casas do norte, buffets de feijoada e marmitarias, é uma alternativa de excelente rentabilidade operacional que entrega sabor rústico e molhos encorpados sem demandar temperos artificiais.

🥩 Destaques Culinários & Aplicações

• Feijoada Completa & Feijão Gordo: Durante o cozimento na pressão, o tutano do osso e a gordura derretem, proporcionando um caldo espesso, aveludado e rico em colágeno.
• Vaca Atolada e Cozidos com Macaxeira: Cozido lentamente com mandioca, abóbora e cheiro-verde, desprendendo a carne macia do osso.
• Caldos e Sopas de Boteco: Base ideal para caldos de costela com mandioca, sopas de legumes e pirões nordestinos.
• Alto Rendimento Comercial: Pedaços padronizados prontos para a dessalga, agilizando o pré-preparo na cozinha comercial.

📋 Ficha Técnica do Produto

📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)

• Varejo: Fracionado por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
• Atacado B2B: Fornecimento em caixas fechadas para casas do norte, buffets, restaurantes típicos, açougues e quitandas.
• Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à sua lista de compras e finalize diretamente com nossa equipe no WhatsApp.