Merluza Salgada G (Manta / Por Quilo ou Caixa)
Peixe salgado e seco selecionado de Merluza em manta tamanho Grande (G), com salga tradicional e cura homogênea. Apresenta carne clara, lombo carnudo e fibras que se soltam em lascas firmes após a dessalga, sendo a opção de melhor custo-benefício para pratos ao forno, bacalhoadas econômicas e recheios comerciais.
• Venda por Quilo (mantas fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Perfeito para bacalhoadas ao forno com azeite e batatas, tortas, bolinhos e ensopados;
• Excelente rendimento e rentabilidade | Padrão tamanho G com espessura ideal de lombo.
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A Versatilidade do Peixe Salgado com Lascas Claras e Alto Rendimento
A Merluza Salgada Grande (G) é uma das opções mais procuradas no mercado gastronômico por aliar o visual clássico do peixe curado em manta com uma excelente relação custo-benefício. Passando por um rigoroso processo de salga e dessecação uniforme, preserva a integridade de sua carne branca e textura macia sem ressecar excessivamente.
Item com pico contínuo de saída em peixarias, casas do norte, empórios, rotisserias, restaurantes e buffets, é o produto indispensável tanto para datas comemorativas (Páscoa e Fim de Ano) quanto para o cardápio diário de marmitarias e serviços de alimentação que precisam de padrão e rentabilidade.
🐟 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Bacalhoadas Econômicas ao Forno: Cozida ou assada com azeite de oliva extravirgem, batatas, pimentões coloridos, cebolas e azeitonas pretas.
- Bolinhos de Peixe & Petiscos de Boteco: Desfiada finamente após a dessalga para compor massas de bolinhos sequinhos, crocantes e saborosos.
- Recheios de Tortas, Empadões e Pastéis: Alto poder de rendimento para recheios cremosos de torta capixaba, empadões e pastéis de feira.
- Moquecas e Ensopados: Estrutura de posta/lasca firme que absorve o azeite de dendê e leite de coco sem desmanchar na fervura.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Peixe Salgado e Seco (Merluza Salgada) |
| Classificação de Tamanho | Grande (G) - Manta Aberta com Lombo Alto |
| Ingredientes | Peixe Merluza eviscerado, sal e conservadores permitidos |
| Formato Comercial | Por kg (manta inteira ou fracionada) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Manter em local seco, fresco e ventilado (ou sob refrigeração de 0°C a +7°C para prolongar o frescor). Após dessalgar, conservar refrigerado e consumir em até 48h. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo ou mantas inteiras para consumo familiar ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para peixarias, casas do norte, empórios, buffets e restaurantes.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade desejada à lista de compras e conclua diretamente com nossa equipe no WhatsApp.
