Tucunaré Salgado em Manta (Por Quilo ou Caixa)
O autêntico Tucunaré Salgado em manta aberta, curado e dessecado segundo as tradições ribeirinhas amazônicas. Apresenta carne branca nobre, textura firme e sabor marcante inconfundível, sendo um dos pescados de água doce mais valorizados e emblemáticos da gastronomia nortista.
• Venda por Quilo (mantas fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Perfeito para peixadas amazônicas, moquecas, frito crocante com farinha d’água e assado na grelha;
• Pescado nobre com excelente rendimento | Manta limpa e aberta para rápida dessalga e preparo.
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A Nobreza das Águas Amazônicas com Cura Salina Tradicional
O Tucunaré Salgado em Manta é uma verdadeira joia da culinária amazônica e das casas do norte em todo o país. Conhecido por sua carne branca de fibras compactas e baixo teor de gordura, o pescado passa pelo corte tradicional dorsal em manta, limpeza cuidadosa e salga equilibrada, seguido de processo uniforme de secagem que realça a concentração natural do seu sabor rústico.
Item com procura constante e prestígio elevado em peixarias, empórios, casas do norte, restaurantes de culinária paraense e nortista, e buffets típicos que buscam oferecer aos clientes uma experiência gastronômica autêntica e diferenciada com alto padrão de qualidade.
🐟 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Peixada & Caldeirada Amazônica: Cozido lentamente com tucupi, pimentas de cheiro, leite de coco, cheiro-verde e legumes, preservando postas íntegras e firmes.
- Frito Crocante com Açaí & Farinha do Uarini: Após a dessalga, frito em imersão até formar casquinha dourada, servido no estilo tradicional ribeirinho.
- Moquecas e Ensopados com Dendê: Estrutura de lombo carnudo que absorve caldos aromáticos sem desmanchar durante o cozimento.
- Pirão de Peixe e Farofas: Excelente para aproveitar as aparas e caldos de cocção no preparo de pirões densos com farinha d'água ou farofas na manteiga de garrafa.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Peixe de Água Doce Salgado e Seco em Manta (Tucunaré Salgado) |
| Origem / Espécie | Pescado da Bacia Amazônica (Cichla spp. / Tucunaré) |
| Ingredientes | Tucunaré eviscerado e aberto em manta, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (manta inteira ou fracionada) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e ventilado (ou sob refrigeração de 0°C a +7°C para prolongar a preservação da cor). Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo ou mantas inteiras para consumo residencial ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para restaurantes, casas do norte, peixarias e empórios gastronômicos.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e finalize diretamente com nosso atendimento no WhatsApp.
