Orelha Suína Salgada (Por Quilo ou Caixa)
Orelha suína salgada e selecionada, submetida a rigoroso processo de toalete e salga homogênea. Composta por pele macia e cartilagem nobre, é rica em colágeno natural que garante textura aveludada, corpo consistente e brilho marcante ao caldo da autêntica feijoada brasileira.
• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Essencial para feijoada tradicional, caldos encorpados, feijão gordo e cozidos sertanejos;
• Produto limpo de alto rendimento | Padronização no corte com textura macia após o cozimento.
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O Tradicional Toque de Colágeno e Sabor Rústico para a Sua Feijoada
A Orelha Suína Salgada (Orelha de Porco) é um dos pertences mais clássicos e indispensáveis da culinária regional e das grandes mesas de feijoada. Selecionada e limpa com rigor técnico, recebe um processo uniforme de desidratação e cura salina que preserva a elasticidade da pele e a integridade da cartilagem.
Item com excelente saída em restaurantes típicos, buffets de feijoada, casas do norte, botecos e mercearias, sua cocção prolongada sob pressão libera uma quantidade abundante de gelatina natural, transformando caldos em preparações aveludadas, densas e irresistivelmente aromáticas.
🍲 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Feijoada Completa Tradicional: Ingrediente chave para conferir a consistência cremosa ideal ao molho do feijão preto sem adição de espessantes artificiais.
- Cozidos Sertanejos & Feijão Gordo: Cozinha em harmonia com carnes curadas, mandioca, folhas de louro e legumes rústicos.
- Porções e Aperitivos de Boteco: Após o cozimento na pressão, pode ser picada e salteada com cebola, alho e cheiro-verde para compor petiscos tradicionais.
- Agilidade no Pré-Preparo: Apresentação higienizada que simplifica a etapa de dessalga e reduz o tempo de manuseio na cozinha.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Suína Salgada e Curada (Orelha Suína) |
| Origem / Tipo | Miúdos / Pertences Suínos Inspecionados |
| Ingredientes | Orelha suína, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e arejado. Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para restaurantes, buffets, botecos, casas do norte e açougues.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e finalize diretamente com nosso atendimento no WhatsApp.
