Carne Charque Frigoluz Acém
Maciez Superior e Sabor Marcante do Acém Bovino Selecionado
O Charque Frigoluz Acém é produzido a partir de peças inteiras e selecionadas de dianteiro bovino (acém), conhecidas pelo alto teor de suculência e textura naturalmente mais macia. O processo de salga e cura lenta realça o sabor característico da carne, entregando mantas de tonalidade viva e capa de gordura uniforme.
Uma escolha estratégica para cozinhas profissionais, casas do norte, restaurantes nordestinos e empórios que priorizam facilidade no desfiamento, maciez após o cozimento e máximo rendimento em receitas típicas.
🥩 Destaques Culinários & Versatilidade
- Desfiamento Rápido e Macio: As fibras do acém amaciam rapidamente na pressão, facilitando o preparo de recheios para coxinhas, empadas, pastéis e coxinhas de mandioca.
- Pratos Clássicos: Base perfeita para o tradicional escondidinho de macaxeira, arroz de carreteiro cremoso, feijão tropeiro e baião de dois.
- Marmoreio e Gordura Equilibrada: Confere umidade natural aos pratos sem necessidade de adição excessiva de óleos ou gorduras.
- Alto Rendimento Operacional: Mantém volume e peso expressivos após o processo de dessalga e fervura.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Bovina Salgada e Dessecada (Charque Acém) |
| Marca | Frigoluz |
| Corte Bovino | Acém Bovino Selecionado |
| Ingredientes | Carne bovina de acém, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada (Mantas) |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Manter em local fresco, limpo e arejado. Após dessalgar, conservar refrigerado. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Fracionado por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Caixas fechadas em mantas para abastecimento contínuo de restaurantes, açougues, botecos e casas do norte.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à sua lista de compras e encaminhe diretamente ao nosso time no WhatsApp.
Tradição, Sabor Marcante e Alto Padrão em Charque Bovino
A Carne Charque Cambuí BSM é referência de qualidade no mercado gastronômico e de varejo. Produzida a partir de cortes bovinos selecionados, passa por um processo tradicional e rigoroso de salga e maturação que preserva as características nobres da carne, resultando em peças com excelente marmoreio e textura desfiável após o cozimento.
Item fundamental tanto para a mesa familiar quanto para a operação diária de cozinhas comerciais, casas do norte, bares, restaurantes e botecos que buscam fidelizar clientes pelo sabor autêntico e alto rendimento na panela.
🥩 Destaques Culinários & Versatilidade
- Pratos Típicos e Regionais: Protagonista no baião de dois, feijoadas completas, arroz carreteiro, feijão tropeiro e paçocas de carne.
- Recheios e Porções de Boteco: Desfia com extrema facilidade para rechear coxinhas, pastéis, empadas, tapiocas e o clássico escondidinho com purê de macaxeira.
- Excelente Rendimento: Baixa perda de peso após o processo padrão de dessalga e cozimento na pressão.
- Armazenamento Prático: Longa vida útil proporcionada pelo método seguro de salga e cura.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Bovina Salgada e Curada (Charque) |
| Marca | Cambuí |
| Classificação / Padrão | BSM (Bovino Salgado Manta / Ponta de Agulha) |
| Ingredientes | Carne bovina, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada (Mantas) |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e arejado. Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Caixas fechadas para abastecimento contínuo de açougues, mercearias, casas do norte, restaurantes nordestinos e buffets.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista para consultar valores de caixas e fardos diretamente no WhatsApp.
