Bucho Bovino Limpo / Dobradinha (Por Quilo ou Caixa)
Bucho bovino selecionado, rigorosamente higienizado e pré-limpo, pronto para os mais tradicionais preparos da culinária brasileira e regional. Apresenta textura macia, coloração clara e excelente absorção de temperos.
• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Indispensável para dobradinha tradicional com feijão branco, panelada nordestina, mondongo e caldos;
• Produto limpo de alto rendimento | Reduz significativamente o tempo de pré-preparo na cozinha.
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A Base Perfeita para a Tradicional Dobradinha e Panelada
O Bucho Bovino Limpo (Dobradinha) é rigorosamente selecionado e passa por um processo minucioso de limpeza e higienização, garantindo um produto de aspecto claro, odor suave e pronto para ser cozido. É o ingrediente nobre por trás de clássicos consagrados da gastronomia afetiva e de boteco.
Item com alto giro em bares, restaurantes nordestinos, casas do norte, buffets e botequins, oferece praticidade imediata para a equipe de cozinha, reduzindo etapas de lavagem e entregando maciez uniforme após o cozimento na pressão.
🍲 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Dobradinha Tradicional com Feijão Branco: Cozido lentamente com paio, linguiça calabresa, bacon crocante, cenoura e louro, formando um molho denso e aromático.
- Panelada Nordestina & Mondongo: Fundamental para paneladas sertanejas e ensopados ricos em temperos verdes, cominho e pimentas regionais.
- Praticidade e Higiene Superior: Apresentação limpa que reduz desperdícios de corte e otimiza o tempo de mise en place em cozinhas profissionais.
- Nutritivo e Proteico: Excelente fonte de proteínas de alto valor biológico com baixíssimo teor de gordura.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Bucho Bovino Higienizado / Dobradinha |
| Origem / Tipo | Miúdos Bovinos (Rúmen / Retículo) Inspecionados |
| Estado do Produto | Limpo / Resfriado ou Congelado |
| Formato Comercial | Por kg (fracionado) ou Caixa Fechada |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Manter sob refrigeração (0°C a 4°C) ou congelamento (-12°C ou mais frio) |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento em caixas para restaurantes, botecos, buffets, feirantes e casas do norte.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade desejada à lista de compras e finalize diretamente com o nosso atendimento no WhatsApp.
