Cartilagem de Orelha Suína Salgada (Por Quilo ou Caixa)

O Tradicional Toque de Colágeno e Textura para a Feijoada Completa

A Orelha Suína Salgada com Cartilagem é um dos pertences mais emblemáticos da gastronomia brasileira e das casas de feijoada tradicionais. Submetida a um cuidadoso processo de limpeza mecânica e salga, preserva a estrutura firme de sua cartilagem central aliada à maciez da pele suína, entregando a consistência rústica e textura inconfundível exigida pelos apreciadores.

Item com alto giro em buffets de feijoada, restaurantes típicos, botecos, casas do norte e açougues, sua cocção prolongada na pressão desprende altas concentrações de gelatina natural, transformando caldos ralos em molhos densos, encorpados e brilhantes.

🍲 Destaques Gastronômicos & Aplicações

• Feijoada Tradicional & Caldos Densos: Libera colágeno natural que encorpa e aveluda o caldo de feijão preto sem necessidade de espessantes artificiais.
• Cozidos Sertanejos & Feijão Gordo: Harmoniza perfeitamente com legumes rústicos, mandioca, folhas de louro e pimentas de cheiro.
• Porções e Petiscos de Boteco: Após cozida na pressão, pode ser fatiada e dourada na chapa ou frigideira como aperitivo tradicional.
• Higiene e Padronização: Peças limpas e claras que reduzem drasticamente o tempo de higienização na cozinha profissional.

📋 Ficha Técnica do Produto

📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)

• Varejo: Venda fracionada por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
• Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para restaurantes, buffets, botecos, casas do norte e mercearias.
• Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e finalize diretamente com nosso atendimento no WhatsApp.