Costela de Ripa Suína Salgada (Tira / Por Quilo ou Caixa)
Corte nobre de costela suína cortada em ripas uniformes, com cura salina artesanal e equilíbrio perfeito entre carne entremeada, osso e capa de gordura. Durante o cozimento lento ou na pressão, desprende sabor profundo, suculência e colágeno que enriquecem feijoadas, caldos e ensopados tradicionais.
• Venda por Quilo (tiras fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Ingrediente indispensável na feijoada completa, costelinha com mandioca, feijão tropeiro e virados;
• Excelente rendimento por porção | Carne macia que solta suavemente do osso após o cozimento.
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O Sabor Inconfundível da Costelinha Suína em Ripa com Cura Perfeita
A Costela de Ripa Suína Salgada (Costelinha Salgada) é um dos cortes suínos mais saborosos e versáteis da charcutaria tradicional brasileira. Apresentada em tiras regulares de ripas com ossos delgados e farta camada de carne marmorizada, passa por processo cuidadoso de salga que preserva a suculência das fibras e confere aroma marcante a qualquer receita.
Item com procura intensa em buffets de feijoada, restaurantes de comida caseira e caipira, botecos, casas do norte e açougues, destaca-se pela facilidade de corte, cocção homogênea e pela maciez excepcional alcançada na panela de pressão.
🥩 Destaques Gastronômicos & Aplicações
- Feijoada Completa Tradicional: Agrega sabor defumado e salgado balanceado ao caldo, com pedaços macios que soltam do osso na boca.
- Costelinha com Mandioca ou Quiabo: Após rápida dessalga, frita e cozida em molho de tomates frescos com mandioca macia ou quiabo salteado.
- Feijão Tropeiro & Feijão Gordo: Cubos dourados de costelinha frita enriquecem farofas e pratos de feijão caipira com crocância e sabor.
- Petiscos de Boteco: Cozida previamente e dourada na chapa ou frigideira com cebola e pimenta para porções de tira-gosto.
📋 Ficha Técnica do Produto
| Produto | Carne Suína com Osso Salgada (Costela Ripa Suína) |
| Corte Suíno | Costela Ripa / Costelinha Suína em Tiras |
| Ingredientes | Costela suína com osso, sal e conservadores autorizados |
| Formato Comercial | Por kg (tiras fracionadas) ou Caixa Fechada Atacado |
| Glúten | Não contém glúten |
| Conservação | Armazenar em local seco, fresco e ventilado. Após dessalgar, manter sob refrigeração. |
📦 Condições Comerciais (Varejo & Atacado B2B)
- Varejo: Venda fracionada em tiras por quilo para consumo doméstico ou retirada na loja física no Brás.
- Atacado B2B: Fornecimento contínuo em caixas fechadas para restaurantes, casas do norte, buffets, bares e açougues.
- Cotações e Pedidos: Adicione a quantidade estimada à lista de compras e conclua diretamente com nossa equipe no WhatsApp.
