Costela suína salgada de canto nobre, com excelente proporção de carne entremeada e gordura equilibrada. Passa por um rigoroso processo de cura tradicional que garante suculência, maciez e um caldo encorpado, sendo o ingrediente indispensável para a autêntica feijoada e pratos rústicos.

• Venda Fracionada por Quilo e Peças Selecionadas no Atacado; • Essencial para feijoada completa, cozidos com mandioca, feijão tropeiro e assados de panela; • Excelente cobertura de carne, garantindo maciez e alto rendimento após o processo de dessalga.

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Língua suína salgada e selecionada, higienizada e curada com processo uniforme. Corte macio e extremamente tenro após o cozimento, com sabor suave e delicado que enriquece a autêntica feijoada completa e brilha em porções aceboladas ou ao vinagrete de boteco.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Pertence clássico para feijoada tradicional, caldos encorpados, ensopados e aperitivos;
• Carne 100% nobre sem ossos | Altíssimo rendimento e textura aveludada após a pressão.

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Orelha suína salgada e selecionada, submetida a rigoroso processo de toalete e salga homogênea. Composta por pele macia e cartilagem nobre, é rica em colágeno natural que garante textura aveludada, corpo consistente e brilho marcante ao caldo da autêntica feijoada brasileira.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Essencial para feijoada tradicional, caldos encorpados, feijão gordo e cozidos sertanejos;
• Produto limpo de alto rendimento | Padronização no corte com textura macia após o cozimento.

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Rabo suíno salgado e selecionado, rigorosamente limpo e curado de maneira uniforme. Composto por vértebras cartilaginosas, carne suculenta e pele macia, é rico em colágeno natural, sendo um dos pertences essenciais para dar sabor rústico, brilho e corpo denso ao caldo da feijoada tradicional.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Indispensável na feijoada completa, caldos encorpados, ensopados de feijão gordo e cozidos de panela;
• Produto limpo e padronizado | Alto rendimento com desprendimento suave da carne após o cozimento.

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Pé suíno salgado e selecionado, rigorosamente higienizado e curado de maneira uniforme. Com alta concentração de colágeno natural e tendões nobres, é o pertence indispensável para conferir aveludamento, brilho e textura encorpada ao caldo da autêntica feijoada e caldos rústicos.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Essencial para feijoada completa, caldos espessos, mocotó suíno e cozidos de feijão gordo;
• Produto limpo e tratado | Máximo desprendimento de colágeno e maciez na pressão.

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Cartilagem Orelha suína salgada e selecionada com cartilagem íntegra, rigorosamente higienizada e tratada em processo homogêneo de cura. Rica em colágeno natural, confere densidade, brilho e textura aveludada aos caldos, além da crocância característica da cartilagem cozida.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Ingrediente tradicional e indispensável na feijoada completa, feijão gordo e cozidos sertanejos;
• Produto limpo de alto rendimento | Padronização no corte e redução no tempo de pré-preparo.

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Corte nobre de lombo suíno salgado e curado, combinando carne magra e macia com uma capa de gordura externa que preserva a umidade durante o cozimento. Proporciona sabor delicado e textura macia, sendo o pertence nobre indispensável para feijoadas sofisticadas e pratos tradicionais da culinária caipira e regional.

• Venda por Quilo (peças fracionadas no balcão) e Caixa Fechada no Atacado;
• Indispensável para feijoada completa nobre, feijão tropeiro, virado à paulista, cozidos e arroz de carreteiro;
• Corte magro com alto rendimento | Maciez superior e fácil fatiamento após a dessalga.

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Cortes selecionados de costela suína salgada em cubos/pedaços, com proporção equilibrada entre carne, gordura e osso. O osso e a gordura entremeada liberam colágeno e conferem sabor denso, encorpado e aromático a caldos e preparos de cozimento longo.

• Venda por Quilo (fracionado no balcão) e Caixa Fechada / Fardo no Atacado;
• Indispensável para feijoadas completas, feijão gordo, caldos, cozidos com mandioca e sopas regionais;
• Excelente custo-benefício com alto poder de rendimento e tempero natural.

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